Recettes de cuisine traditionnelle de Chef Papounet

Voici la liste des recettes de cuisine traditionnelle par Chef Papounet.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine traditionnelle partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Papounet

Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés

Je vous propose aujourd'hui la préparation des cailles en cocotte sur lit d'oignons caramélisés, une recette festive et facile à cuisiner. J'ai choisi le mode de cuisson à la cocotte car elle ne dessèche pas trop vite ce type de volaille. A servir avec de la purée ou des frites maison.

Chaudrée de seiches charentaise

Préparation de la chaudrée de seiche charentaise, il s'agit d'une recette traditionnelle de Charente maritime. Pommes de terres vapeur en accompagnement ou riz. La chaudrée charentaise à l'ancienne est un plat du terroir vraiment délicieux que je vous invite à tester au plus vite.

Bœuf bourguignon en cocotte fonte

Préparation de la recette traditionnelle du boeuf bourguignon, à l'ancienne, dans une cocotte en fonte.

Accras de morue traditionnels

Recette des acras (accras ou akras) de morue traditionnels comme aux Antilles, à base de morue dessalée et sans pommes de terre qui sont une variante possible.Lien vers la recette...

Entrecôte au poivre vert

Préparation de la recette traditionnelle de l'entrecôte sauce au poivre vert comme dans tous les bistrots et les brasseries de France dignes de ce nom. Une recette facile et rapide.

Kalia de poulet Mauricien

Préparation de la recette du kalia de poulet comme à l'ile Maurice. Une recette de cuisine créole traditionnelle mauricienne simple et rapide, qui fera voyager vos papilles pour le meilleur !

Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne

Préparation du bœuf bourguignon comme le cuisinait nos grand-mère autrefois, c'est la recette traditionnelle du boeuf bourguignon.

Rougail andouillettes créole

Comment préparer un rougail andouillettes comme à l'ile de la Réunion. Une recette créole facile à cuisiner et qui se déguste ave un bon riz blanc.

Cari de poisson au combava

Je vous propose la préparation du cari de poisson au combava comme à l'ile de la Réunion. Une recette traditionnelle de cari creole avec du poisson à servir avec du riz créole.

Rougail gros piment

Voici la recette du rougail gros piment réunionnais connu localement sous le nom de sauce gros piment ou de salade gros piment. C'est l'accompagnement froid légèrement pimenté des caris et rougail réunionnais.

1

Spaghettis bolognaise maison

Préparation des spaghettis à la bolognaise maison. Une recette traditionnelle de pâtes italiennes à la sauce bolognaise à base de tomates et de viande hachée.

Endives braisées à la poêle caramélisées

Je vous propose de découvrir la préparation des endives braisées à la poêle caramélisées. Une recette traditionnelle des endives caramélisées très facile à réaliser.

Poulet à l'estragon en cocotte

Préparation du poulet à l'estragon à la cocotte. Recette traditionnelle de poulet avec de l'estragon comme aromates. Un plat facile à réaliser que vous accompagnerez de riz blanc nature ou de pommes de terre vapeur.

Vindaye de thon

Je vous propose la préparation du vindaye de thon à la mauricienne. Le vindaye de poisson est une recette délicieuse emblématique de la cuisine de l'ile Maurice qui peut aussi se préparer avec du poulet.

Souris d'agneau aux haricots blancs

Je vous propose de préparer de la souris d'agneau aux haricots blancs à l'ancienne, une recette familiale traditionnelle qui plait généralement à tout le monde.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Papounet classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine traditionnelle partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...